COMMENT TRAVAILLER UNE TERRE CULTIVEE SANS INTERRUPTION DEPUIS PLUS DE 1400 ANS  ?  

Connaître et comprendre chaque parcelle, garder la mémoire des actions sur chaque cep, évoluer et s’adapter.
Cette mémoire est en partie conservée dans les comptes rendus de récoltes du Domaine dont les plus anciens remontent à 1778.

Les méthodes du domaine sont traditionnelles, suivant une viticulture 100% biologique associée à des pratiques bio-dynamiques.